Blog: ziek zijn is topsport

Willen we optimaal kunnen (blijven) presteren dan is een gezonde en adequate voeding van groot belang. Dat geldt zowel voor de (top)sporter, de leefstijlbewuste consument als voor de (herstellende) patiënt. Het recent gestarte initiatief Eat2Move in Wageningen bundelt de kennis en praktijkervaring van diverse organisaties voor voeding, gezondheid, sport en topsport met elkaar. Ziek zijn is namelijk topsport.

De Wageningen Universiteit en Research (WUR), Ziekenhuis Gelderse Vallei, InnoSportNL, NOC*NSF, Hogeschool Arnhem-Nijmegen, NIZO Food research, Friesland Campina en Sportcentrum Papendal zijn de founding fathers van Eat2Move. Zij willen, met financiële steun van de provincie Gelderland - die neemt de helft van de uitgaven voor haar rekening - de volgende doelen realiseren:

• stimuleren van innovatie en kennisvalorisatie over sport, voeding en zorg
• opstellen van onderbouwde voedingsadviezen aan top- en breedtesporters
• creëren van producten voor zorg en preventie voor vitale burgers.

De kracht van Eat2Move zit in de intensieve schakeling tussen wetenschappelijk onderzoek, de toepassing van dat onderzoek in voeding, gekoppeld aan de ervaringen van (top)sporters en patiënten. Zo worden de nieuwste inzichten in voedingsprogramma’s van topsporters op Papendal in Eat2Move gedeeld en toegepast op voedingsprogramma’s voor patiënten in het Ziekenhuis de Gelderse Vallei. Dat is het verrassende in dit programma.

Topsport

Ziek zijn is topsport. Dat is de gedachte achter Eat2Move. De inspanning voor een patiënt die een dag op de Intensive Care (IC) ligt met een hoge hartslag is te vergelijken met het lopen van een marathon. Ziek zijn en intensief trainen leiden beide tot een lichamelijke stressrespons. Eén van de doelen van Eat2Move is het vertalen van de kennis bij topsporters, bijvoorbeeld over herstel en spieropbouw, naar kennis die kan worden ingezet voor de patiënt. En vice versa worden inzichten vanuit de zorg ingezet voor (research)projecten in de sport.

Eén van de projecten die nu loopt is NutriProfiel. Het onderzoek in dit project is gericht op het vaststellen van micronutriënt parameters in het bloed, die aangeven wanneer een topsporter aan de goede kant zit. Dat wil zeggen: een optimale training zonder (blijvende) blessures. De parameters kunnen ook aangeven wanneer de sporter juist een te zware inspanning levert en er sprake is van (dreigende) overbelasting. Onderzoekers willen achterhalen wat de optimale micronutriënt is en hoe je daarop kunt anticiperen met voeding.

Welke voeding helpt sporters bij optimale prestaties en herstel?

Om die optimale micronutriënten te bepalen is een onderzoek gestart met een select aantal topsporters, waarbij gekeken wordt naar de relatie tussen ijzerstatus, bloedbeeld en sportieve prestaties. Projectleider dr. Klein Gunnewieck van het Ziekenhuis Gelderse Vallei werkt met onderzoekers van de Wageningen Universiteit en Research al enkele jaren samen aan NutriProfiel voor ouderen en patiënten. Via Eat2Move verbreden zij dit naar micronutriënten bij topsporters. De resultaten uit de onderzoeken naar de impact van gezonde voeding bij prestaties en herstel voor topsporters zijn via Eat2Move vervolgens toepasbaar voor ouderen en patiënten die herstellen van een operatie of een ziekte.

Een verrassende verbinding

Zoals we weten bevorderen gezonde voedingsmiddelen en regelmatig bewegen onze conditie en gezondheid. Blijvende innovatie is daarvoor van cruciaal belang. Eat2Move koppelt kennisontwikkeling direct aan innovatietrajecten van bedrijven die producten en diensten kunnen ontwikkelen voor de sport en zorgpraktijk. Daarmee creëert Eat2Move ook werkgelegenheid.

Ik verwacht dat Eat2Move de komende jaren kan uitgroeien tot een internationaal topcentrum dat (top)sporters en mensen met een zorgbehoefte ondersteunt met de best mogelijke voedingsadviezen, innovatieve producten en diensten. Een mooie Gelderse ‘crossover’ van innovatie in de voeding, sport en gezondheid.

Dr. Annemieke Traag is gedeputeerde (D66) bij de provincie Gelderland. Tot haar portefeuille behoren o.a. Innovatie met het accent op Food en Health, Energietransitie en Milieu, Cultuur en Erfgoed en Jeugdzorg.

[accordion]

[acc title="Foto credit"]Tim Moreillon via Flickr (www.flickr.com/photos/tdm911/)[/acc]
[/accordion]